俗稱「長壽菜」,大街小巷常見,農村更多,年年被挖走,十分珍貴

哆啦A 2022/12/21 檢舉 我要評論

我們都知道野花、野草和野菜都相當頑強,它們可以在路邊和溪邊生長,甚至還在大街小巷里繁殖出來一大片,農村就更多了,比如農村的農地、院子周圍、山腳下均有分布。我就經常看到節節草和牛筋草,這兩種植物不僅不好看,價值也不高,所以它們生長在農村常常被拔除,要麼就被忽視,沒有人會在意這些植物。

但是有些植物較為特別,容易被我們注意到,比如能夠散發出臭味的雞屎藤,它聞起來有一股難聞的雞屎味,許多不了解它的花友會遠離,但是了解它的花友們會直接采挖走,因為這是一種珍貴的藥草。

所以并不是所有的野生植物都沒有價值,只是我們沒去了解而已。本期我們就來介紹一種珍貴、有價值的野生植物,民間人們俗稱它為「長壽菜」,如今的長壽菜在大街小巷常見,農村就更多了,長壽菜也年年被挖走,植株十分珍貴,下面我們簡單來了解一下吧。

長壽菜的大名叫:酸模

任何野生植物均有大名和小名,小名也可以說是別名,它體現在各地區花友對于同一種植物不同的稱呼,這都是很正常的,而剛才我們提到的長壽菜,其實就是酸模,這種植物因為具有「味酸」的特點,故名酸模,不過在民間它的別稱可多了,有人則是叫它葉菠菜,可能覺得和我們生活常見的菠菜很像。

在《綱目》里,它被稱為「山羊蹄」,也有花友叫它山大黃、當藥、酸母、酸不溜、酸溜溜、南連、山羊蹄,由此一來,酸模的別稱實在多,我們要記住它的全部別稱還是很費勁的,如果您剛認識這種野生植物,不如直接叫它的大名,也就是「酸模」。

酸模是蓼科的一種草本植物,也是頑強的多年生植物,在我國的南北各地區均有分布,普遍在海拔400米以上,4200米以下的位置生長,所以它也是一種可以在高山上生存和繁殖的野生植物,適應多種惡劣的環境,有時候則是生長在低海拔的小溪邊,在農村生活的花友們是否見過酸模呢?

酸模的形態特征

酸模之所以能在野外生存,是因為它有許多須根,植株的根部和須根可以吸收許多養分和水分保存起來,這樣植株就變得耐干旱了,同時它也不害怕水澇。植株的高度通常在40-100厘米之間,可以直立生長。

酸模的葉片較大,堪比大耳朵草和虎耳草,酸模的花期則是在5月份到7月份,在這兩個月期間它有奇特的花朵。

酸模十分珍貴

在民間的酸模常常被采挖走,因為它的嫩莖葉被當成了一種優質的「野草」,這些嫩莖葉非常酸,甚至比我們熟悉的檸檬還酸,那為什麼還要采摘它呢?因為嫩莖葉經過專業加工處理后,還可以用來涼拌、做調料等,用處特別多。

在農村,有許多老一輩的人還會用酸模的嫩莖葉來做餡,之后可以包餃子或者包包子,這樣包出來的餃子和包子具有味道鮮美、酸香可口等特點。

更重要的是,酸模如今有了藥用價值,早在《貴州民間方藥集》里就記載到酸模:「利便,解熱,利尿,治五淋」。由此可見,經過特殊加工、處理后的酸模也是典型的中藥材,我們要珍惜它,如今十分珍貴了。


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