如何讓草莓變得更紅更甜更好吃?種植草莓要注意這幾點,又紅又甜

哆啦A 2022/09/17 檢舉 我要評論

相對于溫濕度適宜、光照充足的露地草莓來說,秋冬季節溫室大棚里的草莓種植管理難度會更大,每年都有都會很多草莓種植戶反應自己種出來的經常存在果實上色不夠好、糖度口感偏差的問題,甚至有很多草莓到了成熟采收期普遍存在顏色白青而不紅、口感酸大而不甜、肉質綿軟而不硬的問題。今天呢,農技小背簍就給大家重點分析總結兩個問題: ①造成草莓不紅不甜的主要原因有哪些?②如何才能種出又紅又大、又甜又香、又好吃又能賣高價的優質草莓?

一、造成草莓果實不紅不甜的主要原因有哪些?(影響草莓上色增甜的因素分析)

簡單的來說, 對草莓結果多少、個頭大小、上色深淺、糖度高低、香味濃淡等影響最大的幾個主要因素,分別是開花結果期的溫度、濕度、光照、養分、土壤和長勢,草莓能不能早開花早結果早上市、草莓能不能多結個頭均勻的大漿果、草莓能不能快速均勻上色外觀紅艷、草莓能不能降酸增甜提高香味,主要就看上述幾個方面的管理工作能不能到位。

具體的來說,造成草莓草莓不紅不甜的主要原因是:

①溫度。草莓開花結果期時,白天溫度低或過高、夜間溫度高,特別是白天與夜間的晝夜溫差太小的情況。

②濕度。草莓開花結果期時,澆水與控水管理不當,特別是澆水過多過勤造成土壤濕度過大的情況(膨果期缺水也會影響漿果上色增甜)。

③光照。草莓開花結果期時,長時間處于短光照和弱光照光環境中而見光時間太短、采光強度不夠,特別是每天光照時間不足8-10個小時的情況。

④養分。草莓開花結果期時,底肥使用不足、中期追肥不當,大化肥用量過多、有機肥用量過少、中微量元素匱乏、不施養根壯根的功能肥,特別是花果期氮肥過多、鉀磷肥不足、缺硼/缺鎂/缺鈣/缺鉬的情況。

⑤長勢。草莓開花結果期時,植株營養生長與生殖生長失衡、苗株旺長莖葉過密或長勢弱差營養供應能力差,特別葉果比不合理、留花留果量過大、底部老黃病蟲葉過多的情況。

⑥土壤。草莓種植的土壤條件差、根系生長吸收不良、苗株長勢不健壯,特別是土壤黏重、板結、貧瘠、淺薄和土壤酸堿性過大的情況。

二、如何讓草莓果實變得更紅、更甜、更香?(解決草莓外觀差、口感差的6大措施)

1、從溫度變量調控管理上促進草莓變紅增甜

草莓在開花結果期時,保持合理的溫度與溫差環境,會非常有利于草莓果實更快更多的形成色素進行快速均勻上色,也會非常有利于草莓果實更快更多的降低酸度、更快更多的形成與積累糖分和芳香物質,這也就是我們常說的讓草莓降酸、增甜、變香,尤其是在草莓漿果開始膨大上色后,不論溫度過高、過低還是晝夜溫差過小,都會影響有機物質向果實部位積累而造成草莓既不紅也不甜。

一般來說,最利于草莓葉片光合作用制造養分的溫度范圍是20-25度,最有利草莓根系生長的溫度范圍是15-22度,最有利草莓果實著色增甜的晝夜溫差范圍是8-12度。在草莓的溫度調控管理上,農技小背簍建議大家:當草莓進入到開花坐果期時,把溫度調控在白天23-28度、夜間10-12度左右最合適;當草莓進入到漿果膨大期時,把溫度調控在白天20-25度、夜間8-10度左右、晝夜溫差10-12度左右最合適;當草莓進入到成熟采收期時,把溫度調控在白天23-25度、夜間6-10度左右最合適。

大家要想讓草莓變紅增甜,只要牢牢記住一句話就可以了——白天溫度不過高(不高于28度),夜間溫度不過低(不低于6度),晝夜溫差盡量拉大(不小于8度)。

2、從水分靈活控制管理上促進草莓變紅增甜

草莓進入到結果膨大期時,水分供應過少、土壤干旱缺少則會影響草莓個頭膨大發育,而水分供應過多、土壤濕度過大則又會造成草莓貪青旺長、上色慢差、糖度降低、果實軟而無味。因此,在草莓幼果開始膨大到轉色前(膨大前中期)時,我們要適當增加澆水、保持供水充足,以此滿足幼果快速膨大對水分的需求而長出大個頭,但等到草莓漿果開始轉色到成熟期時(膨大中后期),這時候我們就要適當控水、降低濕度,以此促進草莓果實更多的回流積累有機養分而更好的實現上色增甜增香。

一般來說,草莓在苗株莖葉生長期時,保持通過靈活澆水保持土壤含水量在70-80%左右最合適。在草莓水分的調控管理上,農技小背簍建議大家:當草莓進入到花芽分化期到開花前時,此時通過適當控水保持土壤含水量在55-65%左右最合適;當草莓進入到漿果膨大期時,此時通過靈活澆水保持土壤含水量在70-80%左右最合適;當草莓進入到成熟采收期時,此時通過適當控水保持土壤含水量在60-65%左右最合適,尤其在草莓即將采收前的幾天內,應當立即停止澆水。

3、從優化光照環境管理上促進草莓變紅增甜

任何植物缺少了光照不僅長不好,而且也開不出好花、結不出好果子,因為葉片充足接受光照才能制造出充足的有機養分向花朵和果實輸送積累,就想你家陽台玻璃窗內上的花卉永遠沒有外面每天沐浴陽光的花卉長得好,這是同一個道理。尤其是對于草莓這種膨果上色期非常喜歡長日照的開花結果類植物來說,如果開花結果期每天的光照時間長度不夠、光照量太弱,別說讓它多開花多結果、順利轉色變紅變甜增加香氣了,甚至它連長勢都會變的又細又弱又差、草莓個頭也長得又慢又小。

一般來說,大部分草莓品種在花果期都需要不少于10個小時的光照量,正常情況下,在草莓漿果膨大發育期(此階段草莓對光照需求急劇增加)保持每天12個小時以上的充足光照時間,才最有利草莓更快的上色變紅、更多的增加糖分積累變甜。

在草莓各個生長階段的光照管理上,農技小背簍建議大家:當草莓在進入到停長休眠期時,每天保持8-10個小時的光照時間最合適(最長不要超過10個小時);當草莓在進入到花芽分化期時,每天保持10-12個小時左右的光照時間最合適(最長不要超過12個小時);當草莓在進入到開花結果期后,每天盡量能夠保持12-15個小時的光照時間最合適(最短不要小于12個小時)。

很多種植草莓的農民朋友可能會說:秋冬季節白天時間那麼短,太陽升得晚、落得早,哪有那麼長的光照時間啊?這個其實很好解決。在遇到持續陰云雨雪天氣或者遇到白天光照時間較短的情況下,大家可以通過在溫室大棚內增設一些光燈,在天氣不良或者光照不足的情況下,每天在白天早上太陽出來前和傍晚太陽落山后,在一早一晚分別用補光燈給處于漿果膨大期(特別是開始轉色后到成熟采收前)的草莓各延長增加1-2個小時的開燈補光時間,這樣就可以保證草莓能有充足的光照了。

除此之外,為了保證溫室大棚內草莓的采光強度和采光效率,農技小背簍建議大家:①棚膜盡量選用透光率更高、防棚膜凝水性更好的無滴聚乙烯膜;②經常清掃棚膜清除塵土雜物,保持棚膜清潔增加光照量;③在棚室后墻上懸掛銀灰色反光幕布或對后墻進行刷白處理,在棚室內草莓行間輻射銀灰色反光地膜,以此最大程度地增加草莓光照;④遇到連續陰云等不良天氣時,只要白天棚內溫度不是很低而影響草莓正常生長,就盡量掀開棚頂草氈等覆蓋物,以此來增加棚內草莓的散光接收量。

4、從合理營養供應管理上促進草莓變紅增甜

田間施肥供應量不足、養分供應種類配比不合理,草莓苗株自身就會長勢細弱瘦差不健壯,更不用指望它能夠順利開花結果和順利上色增甜了。尤其在草莓進入到花果生長發育期時,如果底肥不足、追肥跟不上,或者氮肥用量過多、磷鉀肥用量過少,或者草莓缺少鈣、硼、鎂等中微量元素,那麼草莓漿果就會出現上色差、酸度大、含糖量低、綿軟無味口感差的問題。

因此,大家在種植草莓進行施肥時,農技小背簍建議大家重點注意以下幾點:①底肥必須以充足的有機肥為主(或者使用腐熟農家肥),搭配適量的氮磷鉀化肥、配施少量的中微量元素肥和微生物菌肥,即多施有機肥、少施大化肥、配施菌肥、補充微肥;②在草莓移栽定植后到開花結果期時,結合澆水分次沖施一些腐殖酸、海藻酸、甲殼素、魚蛋白、礦源黃腐酸鉀等具有養根促根壯棵、平衡植株生長、健壯苗棵的功能性肥料。

③在草莓開花結果期時,嚴格控制氮肥用量,適當增加磷肥、鉀肥的用量;④草莓生長期內(尤其是草莓生長中后期期),經常間隔性用微生物菌肥或菌劑淋澆草莓根部,以此增強根系生長與吸收活性、避免草莓因中后期根系老化衰退而發生早衰問題;⑤在草莓開花前、坐果后、膨大期、轉色期時,用磷酸二氫鉀+含硼葉面肥+含鈣葉面肥分別噴施1次,如果有必要,還可以搭配含鎂葉面肥、氨基酸功能性葉面肥等一起噴施。⑤草莓生長前期施用高氮型肥料促進莖葉生長,草莓生長中期施用平衡型肥料或高鉀型肥料保證莖葉、花果、根系同步生長,但草莓在幼果坐住后到膨大中后期時一定要使用高鉀型肥料。

5、從改良土壤環境管理上促進草莓變紅增甜

草莓開花結果的養分主要來源是根系吸收的水肥養分,而根系生長活性的強弱與水肥吸收能力的強弱多少主要看根際土壤環境條件好不好。因此,要想草莓長勢好、開花結果多、漿果又大又紅又好吃,給草莓提供優良適宜的根際土壤環境就必不可少,因為土壤好了,草莓根系也就能長好,草莓根系長好了、苗株也就能生長健壯了,草莓苗株健壯了,多結又紅又大的果實也就自然不成問題了。

其實啊,在土壤管理上也比較簡單,那就是——①選擇土壤肥沃、土層深厚、土質疏松通透的地塊種植草莓;②在草莓播種育苗、移栽定植前一定要做好土壤的殺菌消毒管理工作;③在草莓生長期內適當多增施一些優質有機肥、微生物菌肥、多沖施一些微生物菌劑(如哈茨木霉菌、枯草芽胞桿菌等)和功能性肥料(如上面說的腐殖酸、海藻酸、甲殼素等)來改良優化土壤環境、提高土壤肥力、促根壯棵防病;④每次澆水后都要加強田間中耕松土。

除此之外呢,種植草莓要注意檢查土壤的酸堿性,一般土壤酸堿度PH值在5.5-7.0這個范圍內最適合草莓的健康生長,凡是沙性過大、黏性過重、板結鹽堿、酸堿過大的土壤都長不出好草莓。

6、從田間管理上促進草莓變紅增甜

草莓田間管理不當,也會既嚴重影響草莓的長勢,也會影響草莓的開花結果,更會影響到草莓果實后期的順利變紅增甜。

從有利于草莓上色增甜的角度上來說,農技小背簍建議大家重點注意以下幾點:①適時且適量地剪除掉草莓苗株上剛長出來的匍匐莖,以此減少株體養分無效消耗量、增加花果養分供應量。②草莓現蕾期及時合理且適量進行疏減花蕾,避免草莓開花結果量過大而造成株體養分供應負擔過重。③草莓生長中后期分批分次地剪除掉中下部的老黃病枯葉,保持1.5-2:1的合理葉果比,摘葉時坐果能力強的可以適當多摘葉,坐果能力差的要盡量少摘葉,一般要保證草莓摘葉后苗株上的綠色功能葉在6-8片左右,這樣既能改善草莓采光通風環境與增加草莓光照量,又能增強綠葉光合作用制造養分能力,還能減少株體養分過度分散消耗、促進有機養分向果實積累而促進上色增甜增香;

④對于前期生長長勢過旺的草莓苗株,建議先通過控溫控水控肥的方法進行控旺壯棵,如果控水/控溫/控肥三要素的控旺效果不佳,再及時用矮壯素、助壯素、多效唑等控旺藥物噴打1-2次,以防草莓因為莖葉旺長而影響開花坐果、膨果上色和糖分積累。⑤草莓膨果期盡量少用或徹底不用任何膨果、增色、促熟的激素類藥物,只要平時田間管理精細且到位,這些激素藥物在草莓上根本就會被用到。

如果大家能夠全面做好上述幾大方面田間管理,那麼農技小背簍就相信大家一定能種出又大、又紅、又甜、又香、既好吃又好看的優質大草莓了!


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