《如懿傳》惢心塞給大阿哥的花糕大有來頭,難怪大阿哥最後倒戈

holly 2021/07/09 檢舉 我要評論

如懿傳中有一段很重要的劇情,就是惢心給了大阿哥一塊點心。也正是這塊點心,使得大阿哥後來在選擇養母時堅定地站在了如懿這邊。

大阿哥沒了生母,一個人住在擷芳殿,事事受委屈。

一日惢心從小廚房端來了一份點心,就連如懿和海蘭也未曾見過。惢心說這是魚茸花糕,原是民間做給嬰兒的吃食。

因為主兒們年下吃的葷腥,便做了好克化的點心。

一聽說是做給嬰兒的吃食,如懿立馬想到了綠筠的三阿哥,吩咐惢心送去擷芳殿。

也正是跑這一趟,有了意外的收穫。

惢心遇上了偷跑出來的大阿哥,她一聽大阿哥說三阿哥什麼吃的都有,吃也吃不完,而自己卻什麼都沒有,惢心便好心拿出了幾塊給大阿哥。

大阿哥推脫道,這是嫻娘娘給三弟的點心,若是給了自己,怕惢心受罰。惢心卻說道,「嫻娘娘疼愛大阿哥,吃幾塊點心算什麼呢」,正是這短短的幾句,讓大阿哥對如懿的印象極好。也就有了後來堅定地要認如懿為養母的一幕。

大阿哥再大也是個孩子,做給孩子吃的魚茸花糕一下子就捕捉到了他的胃口,吃得狼吞虎嚥。

那麼這個魚茸花糕到底是個什麼吃食,能讓孩子欲罷不能呢?

以茸為原料製成菜肴,在我國的烹調上有著悠久的歷史。它在眾多菜肴中,具有操作細緻,程式複雜,成品細膩的特性。

魚茸菜肴的歷史悠久,可追溯到清朝,袁枚就在其著作《隨園食單》裡記錄著魚圓的製作。「用白魚,青魚活者破半,釘板上,用刀刮下肉,留刺在板上,將肉斬化….」這就是可記錄最早的魚茸菜的製作。

魚茸花糕是一種歷史比較悠久的風味小吃,實際上是松滋魚糕,俗稱花糕,又名百合糕,是湖北荊州一帶特有的漢族風味小吃,以吃魚不見魚,魚含肉味,肉有魚 香,清香滑嫩,入口即溶為人稱道。

由此可見魚茸花糕之美味,也難怪大阿哥吃得那麼香了。

想來若是今後跟了如懿,就能時常吃到這麼美味的點心了。




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